Las Jornadas ‘SHERRY HORIZONS II’ sobre la gastronomía, vino y enoturismo de excelencia en Jerez se desarrollan en el INDESS 4 noviembre 2026
Especialistas académicos y profesionales se reúnen en el Campus de Jerez para compartir su conocimientos y experiencias en las mesas sectoriales de enoturismo
La Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la Universidad de Cádiz junto a la Cátedra Caja Rural del Sur Vino, Sociedad y Sostenibilidad de la UCA y la Ruta del Vino y el Brandy en el Marco de Jerez han organizado las jornadas ‘SHERRY HORIZONS II’, tituladas ‘JEREZ: gastronomía, vino y enoturismo de excelencia’, en el salón de Actos del Instituto de Investigación para el Desarrollo Social Sostenible (INDESS) en el Campus de Jerez.
El decano de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación, José Antonio López, junto al 4º teniente de Alcaldesa de Turismo, Proyección Turística y Gestión Medioambiental de Jerez, Antonio Real, el presidente y la directora General del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez y presidente de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, César Saldaña y Ana Rosa García, respectivamente, han presidido el acto inaugural.
En esta ocasión, el programa ha estado integrado por tres mesas sectoriales sobre enoturismo. La primera dedicada a Gastronomía y vino de Jerez: experiencias que marcan la diferencia con las intervenciones del fundador y propietario de La Carboná, Javier Muñoz, de la fundadora y gerente de Tabanco Plateros, Luz Saldaña, y el propietario y gerente de ‘ATUVERA’, Ángel Villaescusa, con la moderación por parte de la Cátedra del profesor César Serrano. La segunda sobre Excelencia enoturística: claves de una experiencia premiada ha contado con la participación de director de The Sherry Gallery, Yago Yerga, del gerente de Bodegas Álvaro Domecq, José Manuel Anelo, y la directora comercial de Puro Arte, Silvia Delgado, y como moderador, el gerente de la Ruta del Vino, José Luis Baños. La tercera y última sesión ha tratado de los 20 años de la Ruta del Vino: de los primeros pasos al presente, con la asistencia de Ana Villalobos, expresidenta de la Asociación Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, María José Moreno Aguilar, referente técnico en el desarrollo de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez desde sus inicios, Miriam Morales Lara, excoordinadora técnica de la Asociación Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, y con la moderación del profesor José Miguel Mota, de la Cátedra.
