La Universidad de Cádiz acerca la relación entre geología y vino en una nueva edición del Geolodía 12 mayo 2026
La actividad, celebrada en Trebujena y Sanlúcar de Barrameda, ha explorado el papel de las albarizas en la elaboración de los vinos de pasto de la campiña gaditana
La Universidad de Cádiz ha participado un año más en la celebración del Geolodía, el gran evento anual de divulgación geológica que se desarrolla simultáneamente en distintas provincias españolas con el objetivo de acercar la geología a la ciudadanía. En la provincia de Cádiz, la edición de 2026 se ha celebrado este pasado sábado bajo el título Geología y vinos de pasto en suelos de Albarizas de la campiña gaditana, una propuesta centrada en la relación entre el sustrato geológico de la zona y la singularidad de sus vinos.
La actividad ha estado organizada por la Sociedad Geológica de España (SGE) y el Departamento de Ciencias de la Tierra de la Universidad de Cádiz, combinando divulgación científica, patrimonio natural y tradición vitivinícola en un recorrido desarrollado en el oeste de la campiña gaditana, en el entorno de Trebujena, Sanlúcar de Barrameda y los márgenes del río Guadalquivir. La jornada de Cádiz estuvo coordinada por un equipo de 15 personas, a cuyo frente estaban Salvador Domínguez Bella y Víctor Palacios Macías, catedráticos de la Facultad de Ciencias de la UCA.
El itinerario ha permitido a las personas participantes conocer de primera mano las características geológicas de las denominadas moronitas o albarizas, unos suelos con propiedades mineralógicas, paleontológicas y texturales muy específicas que desempeñan un papel clave en el desarrollo del viñedo y en las características organolépticas de los vinos elaborados en esta zona de la provincia.
Durante la jornada, los asistentes han podido profundizar en el origen geológico de estos materiales y en la manera en que la naturaleza del terreno condiciona tanto el cultivo de la vid como las propiedades finales del vino. La actividad ha servido además para poner en valor la estrecha relación existente entre paisaje, geología y actividad económica, especialmente en un territorio donde la tradición vitivinícola se remonta a época romana.
El programa ha incluido excursiones presenciales por diferentes enclaves geológicos de la zona, así como una cata dirigida de vinos de pasto procedentes de viñedos asentados sobre distintos tipos de albarizas. Asimismo, los participantes han visitado una bodega artesanal de Trebujena, donde han podido conocer el proceso de elaboración y degustar vinos elaborados en distintos pagos de la campiña gaditana.
La iniciativa se enmarca en el Geolodía 2026, un proyecto de divulgación científica que este año ha desarrollado recorridos gratuitos en las 50 provincias españolas, además de actividades en Andorra, México y Uruguay y rutas transfronterizas con Portugal y Francia.
El Geolodía persigue mostrar que la geología no es una disciplina limitada al ámbito académico o de laboratorio, sino una ciencia estrechamente vinculada a numerosos aspectos de la vida cotidiana. En este sentido, la propuesta desarrollada en Cádiz ha permitido acercar al público conceptos científicos relacionados con la formación de los suelos, la evolución del paisaje y la influencia de las características geológicas en actividades económicas y culturales profundamente arraigadas en la provincia.
La celebración de esta actividad ha sido posible gracias a la coordinación de la Sociedad Geológica de España y al apoyo de entidades como la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, el IGME-CSIC y la Asociación Internacional de Sedimentólogos, además de otras instituciones y organismos colaboradores.