La UCA colidera un proyecto para impulsa una acuicultura más sostenible basada en subproductos agroindustriales 14 mayo 2026
El equipo liderado por el catedrático Juan Miguel Mancera investigará el uso de ingredientes alternativos en la alimentación de especies marinas de alto valor comercial
Investigadores de la Universidad de Cádiz participan en el proyecto de investigación ACECA, una iniciativa orientada a mejorar la productividad y sostenibilidad de la acuicultura andaluza mediante el aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
Este proyecto ha sido seleccionado en la convocatoria 2024 de ayudas a proyectos de investigación aplicada y desarrollo experimental de la Junta de Andalucía y está coordinado por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). Además de esta institución, la iniciativa cuenta con la participación de la Universidad de Cádiz, en la que el catedrático de Zoología Juan Miguel Mancera lidera el estudio, así como con la participación de varias universidades andaluzas.
Así, es importante indicar que la investigación se centra en el desarrollo de nuevas formulaciones de piensos para acuicultura a partir de subproductos como el salvado de trigo y el aceite de cáñamo, con el objetivo de reducir la dependencia de recursos marinos y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles. En este contexto, el equipo de la UCA abordará el estudio del aceite de cáñamo como ingrediente funcional, evaluando su impacto sobre la fisiología, el crecimiento y el bienestar de los peces cultivados.
El proyecto utilizará como especie modelo la lubina (Dicentrarchus labrax), una de las más relevantes para la acuicultura en Andalucía y en el conjunto del país. A través de ensayos experimentales, se analizarán parámetros relacionados con el crecimiento, la respuesta al estrés, el sistema inmunitario, la digestión y la calidad final del producto, con el objetivo de determinar el potencial de estos nuevos ingredientes en la alimentación acuícola.
ACECA se enmarca en la Estrategia de Especialización Inteligente para la Sostenibilidad de Andalucía, dentro de los ámbitos de la agrotecnología y la economía verde y azul, y plantea una aproximación multidisciplinar que combina nutrición, fisiología y biotecnología aplicada.
El desarrollo del proyecto se apoyará en una red de infraestructuras científicas especializadas. En el caso de la Universidad de Cádiz, los trabajos se llevarán a cabo en el Servicio Central de Estudios Marinos (SCI-CM), donde se realizarán parte de los ensayos experimentales, así como en sus laboratorios de análisis, que cuentan con una amplia experiencia en el estudio de organismos marinos.
La iniciativa cuenta además con la participación de las universidades de Almería y Huelva, así como con la colaboración del sector empresarial, a través de empresas como Pastas Gallo y TECNOVIT, que aportarán los ingredientes necesarios para el desarrollo de los ensayos.
Los resultados del proyecto permitirán avanzar en la optimización de las dietas acuícolas, mejorando la eficiencia de los recursos y reduciendo el impacto ambiental de la producción. Asimismo, contribuirán a reforzar el papel de la acuicultura como una actividad sostenible, al promover el uso de subproductos agroindustriales y mejorar el bienestar de los animales cultivados.