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La UCA investiga las salazones de Baelo Claudia


Científicos de la UCA investigan las antiguas fábricas de salazón de Baelo Claudia en época romana para analizar la producción de conservas en esta ciudad. Se han localizado dos edificios conserveros completos y se han aplicado las técnicas más novedosas en Arqueología. Los investigadores de la UCA han reproducido las piletas originales y el garum que se hacía en Baelo Claudia, un enclave único conocido internacionalmente por el atún en salazón, el garum y las almadrabas ya en época romana.